Super alimentos: La chía

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Actualmente en las familias ecuatorianas y del mundo, su forma de alimentación se ve afectada de forma negativa con el uso en exceso de aceites, sal, azúcar y proteínas animales. Lo que no muchos saben es de la existencia de los super alimentos, tal como la chía.

La chía es considerada un alimentos súper nutricional porque en sólo ella, contiene una larga lista de beneficios para el cuerpo, “Esta semilla es una planta oleaginosa, constituida por 40% de aceites, 20% de proteínas, no posee colesterol y cuando con vitaminas como calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc, fibra dietética, aminoácidos, antioxidantes y vitaminas” (Carrillo-Gómez, Gutiérrez-Cuevas, Muro-Valverde, Martínez-Horner, & Torres-Bugarín, 2017)

Un beneficio más específico de la chía es su gran contenido en fibra dietética, esta ayuda a regular el tránsito intestinal y demás genera una sensación de estar satisfecho, por lo que usa comúnmente como apoyo en programas de pérdida de peso. Un estudio reveló que el consumo de harina de chía por 12 semanas en personas con sobrepeso y obesidad favoreció significativa pero discretamente la reducción de peso, la circunferencia de la cintura y mejoró el perfil lipídico, básicamente disminuyó el colesterol total (Norlaily Mohd Ali, y otros, 2012).

En este post queremos impulsarte a probar nuevos alimentos que son beneficiosos para tu salud apoyándonos en estudios serios de entidades serias. La cocina y el comer debe ser una actividad placentera, la preparación de la chía no es la excepción. ¡Pronto en el blog!

Referencias

Carrillo-Gómez, C. S., Gutiérrez-Cuevas, M., Muro-Valverde, M., Martínez-Horner, R., & Torres-Bugarín, O. (20 de febrero de 2017). medigraphic.org.mx. Obtenido de El residente: https://www.medigraphic.com/pdfs/residente/rr-2017/rr171c.pdf

Norlaily Mohd Ali, Keong Yeap, S., Yong Ho, W., Kee Beh, B., Wei Tan, S., & Guan Tan, S. (21 de noviembre de 2012). hindawi.com. Obtenido de BioMed Reserach International:

https://www.hindawi.com/journals/bmri/2012/171956/

Carlos. (2019). Imagen 1 de semilla de chía. Recuperado de:https://esferabotanica.com/beneficios-semillas-de-chia/