Galletas de avena y chocolate

A continuaciòn les presento una de mis recetas de postres favoritos. Estas ricas galletas las preparaba con mi tía cuando era muy pequeña y continúan encantandome Ademas de ser deliciosas y muy fáciles de preparar, tienen una gran cantidad de fibra que nunca va mal para el cuerpo. ¡Son snacks ideales cuando estamos a dieta y queremos un gustito! Psdt: ya se que parecen hamburguesas :(

Fuente imagen: Propia

INGREDIENTES

• 115 g /1 taza+1 cucharada de copos de avena (Puede ser Quaker)

• 50 g / 1/3 de taza + 1 cucharada de harina de avena/trigo

• 1 huevo

• 75 g / 1/3 de taza de azúcar o panela

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 20 g / 3 cucharadas de chocolate en polvo (Sin azúcar añadido de preferencia)

• Chorrito de esencia de vainilla (opcional)

*Aclaración si usaste chocolate con azúcar añadido: Al momento de agregar la panela a la preparación agrega solo 1/4 de taza o menos, asì compensaremos la cantidad de azúcar total y no serán empalagosas

Comencemos!

Pre-calienta tu horno a 200ºC. En un bowl ponemos la mantequilla, la panela y con una batidora eléctrica empezamos a mezclarlo durante 3 minutos o hasta que esté una incorporado. Agregamos el huevo y seguimos mezclando hasta que no haya rastro del huevo. A esta mezcla agrega los copos de avena, la harina y el chocolate (Yo tuve que pasarlo por un colador porque tenía muchos grumos), y con una cuchara o una espátula de cocina lo mezclas todo (NO BATIDORA ELÉCTRICA NI DE MANO) hasta que quede una masa consistente.

En una bandeja de horno o un pirex le pones papel encerado (NO ALUMINIO, conduce demasiado calor y hará que la base de tus galletas se queme) o en su defensa puedes engrasarlo y enharinarlo. Con una cuchara recoges un poco de masa y con la otra lo despegas en la bandeja, puedes dejarlas son esa forma, redondearlas o aplanarlas con los dedos dando toquecitos. Mete tus galletas al horno y en unos 20 minutos estarán listas! solo falta sacarlas del horno y dejarlas enfriar.

Fuente: Receta familiar